Dans le magasin, nous vendons exclusivement des produits de la marque "Las Tres Z.Z.Z." fabriqué à la main depuis 1873 à Pampelune, Navarre (Espagne). Aujourd'hui, ils sont reconnus dans le monde entier pour leur qualité et leur prestige.

  • L’outre est meilleure en poix ou en latex ?

Tout dépend de l’usage que l’on va faire de l’outre. Dans le cas des outres « Las Tres ZZZ », les outres diffèrent seulement dans le revêtement intérieur, le reste des composants restant de la même qualité. L’intérieur en latex est spécialement conçu pour certains liquides que la poix n’admets pas : les boissons gazeuses et les alcools de plus de 30º. Le latex est aussi conseillé pour l’eau car il ne lui transfert aucun goût.

  • Que faire si le vin devient aigre ?

La vider complètement. Introduire un verre d’eau avec une cuillère de bicarbonate. Agiter l’outre avec l’eau et le bicarbonate. Vider le contenu et rincer plusieurs fois avec de l’eau. Laisser sécher et remettre du vin.

  • Comment entreposer l’outre pour une longue période ?

Si l’outre ne vas pas être utilisée pendant longtemps, il est préférable de l’entreposer vide et sèche. Une fois dans cet état, il faut l’entreposer dans un endroit frais et sec, en la couchant et en se souvenant de la retournée de temps en temps. Quand on veut l’utiliser à nouveau il faut suivre les mêmes étapes que quand elle était neuve (sauf celle de garder le vin 5 à 6 jours) pour qu’elle soit prête pour une nouvelle utilisation.

  • Comment récupérer une outre dont la poix s’est accumulée dans le fond ?

Il faut préchauffer le four à 100° C (jamais le micro-ondes). Quand le four a atteint la bonne température on y introduit l’outre pendant 5 minutes. Une fois l’outre retirée du four, on doit étaler de façon homogène la poix à l’intérieur ; une possible technique est de s’asseoir sur l’outre (en faisant attention à ne pas se brûler), il faut bien frotter les piqûres pour qu’elles soit bien imprégnées. Après on peut gonfler l’outre, une fois refroidie le problème devrait être résolu et on pourra l’utiliser normalement.

  • Faut-il graisser l’extérieur de l’outre pour sa conservation ?

Nous ne conseillons pas de graisser les outres car elles n’en ont pas besoin. En tout cas, l’outre est un produit poreux et la graisse appliqué doit être non toxique. Il y a des gens qui frottent la peau d’une banane, ce qui protège et donne une bonne couleur à l’outre.

  • Combien de temps peut-on stocker du vin dans l’outre avant qu’il ne devienne aigre ?

Cela dépend d’une multitude de facteurs, comme la température ambiante, le pourcentage d’alcool, la quantité de vin dans l’outre, etc. Si l’on utilise l’outre toutes les semaines, il est possible que le vin puisse y être stocké parfaitement ; on doit quand même faire attention si elle n’est pas utilisée fréquemment.

  • Comment stocker l’outre au quotidien, pleine ? vide ? couchée ? debout ?

Idéalement, l’outre doit être couchée pour éviter que la poix ne s’accumule dans le bas à cause de l’apesanteur. Si en plus on change le côté su lequel on la couche, elle durera très longtemps. Si on la laisse souvent debout ou pendue, il est possible que la poix s’accumule dans le fond, dans ce cas il faudra suivre les étapes décrites ci-dessus

  • De quoi est faite la poix ?

La poix est faite de résine de pin et de genévrier. Elle est cuite avec des écorces et des fruits en obtenant un isolant naturel qui est utilisé depuis l’antiquité. Dans l’Odyssée et la Bible on trouve des références à des peaux à vin imperméabilisées avec de la poix.



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